愛知県岡崎市の石焼ステーキとビーフシチューのレストラン。メロンパンもおすすめ！

味くりげは、昭和30年に父が創業しました。

建物の外観がコンクリート造りのため、冷たいイメージを持たれるかも知れませんが、私共は、暖かいアットホームなお店作りを目指して、お客様の大切な思い出づくりのお手伝いをしたいという思いで、素材にこだわり手間を惜しまず、お客様に喜んでいただける料理を心がけています。

素材は、八丁味噌をはじめ、愛知県岡崎市の良きものを積極的に採用し、野菜などは、地元の農家の
方達に協力頂いて、新鮮で、特別に手をかけたものを使っております。ステーキにおきましても
三河産の三州牛（さんしゅうぎゅう）のなかでも選りすぐりの肉を、厳選させて頂いております。
また、よりお客様にお気軽にご来店頂けますように、手作りメロンパンの販売も行っております。

メロンパン１個でも、ランチメニューでも大歓迎です。とにかくお客様の笑顔が、私共のパワーの源に
なります。結婚記念日やお誕生日など、お客様の大切な記念日の思い出に、ステーキ、ビーフシチュー、
オマール海老などのメニューで、彩りを飾れたら幸いと思います。

茄子の農家
山田時幸さん　　　岡崎市筒針町
美しい光沢と果肉が特徴の美茄子（ビーナス）をマルハナバチによる受粉など環境に配慮したハウスで栽培しています。

きゅうりの農家
大久保政彦さん　　岡崎市渡町
女性のお客様に好評の星型とハート型のきゅうりや黄いろのミニトマト（イエローアイコ）を栽培。毎週、店に配達して下さいます。

トマトの農家
大久保孝芳さん　　岡崎市渡町
イタリアントマトを改良した濃厚な味が特徴のシシリアンルージュを栽培。完熟したトマトだけを届けて下さいます。

干し椎茸の農家
三城英子さん　　岡崎市曙町
所有する山林から２５年物の天然ナラを秋に伐採し原木にします。翌年の春に菌を打ち込み、２年目に収穫します。その椎茸を、自家製の炭で４８時間乾燥させます。深い香りと味の干し椎茸からとったスープは雑炊などの味の決め手です。

お茶の農家
梅村篤志さんご家族（宮ザキ園）　　日本茶、和紅茶　　岡崎市石原町
代々、旧額田の茶畑で完全無農薬で栽培しています。日本茶は深蒸しの一番茶だけを製造しています。また、岡崎では唯一の和紅茶を味くりげのために製造していただいています。

黄色人参、各種ハーブの農家
長坂園芸　長坂 進さん
無農薬、無化学肥料でめずらしい野菜を栽培されており、甘くて、美味しい高糖度野菜を作って頂いております。

ぶどうの農家
ヤマサ園　岡田益夫さん　岡崎市駒立町
ぶどう狩りも出来る広大な園で有機肥料や低農薬の安心安全なぶどうを育てるエコファーマー認定農家です。
生ぶどうジュースは味くりげの人気メニューです。

お米とキノコの農家
岡崎市東牧内町　　三井敏幸さん、三井智志さん
化学肥料を使わず、草取りは手作業でしている愛知県認定のエコファーマー。
プルプル食感の生きくらげと自宅で精米したモチモチの有機米を届けて下さいます。

タマゴの販売、生産農場
岡崎市中島町　　三栄鶏卵　　市川尚宏さん
味くりげで使うブランド玉子の「岡崎たまご」は、きな粉と海藻粉末を配合し、独自の飼料を与えた鶏が生んだ卵です。
八丁味噌メロンパンや雑炊をより風味豊かにしてくれます。

生麩、焼き麩の製造
岡崎市柱　麩屋藤商店　柵木卓三ご夫妻
出来る限り国産の材料にこだわり大量生産　能率の向上　スピードアップの時代にあって今なお昔ながらの製法をまもりながら、
多くの部分を手作業で丹精こめて製造しています。雑炊の食感アクセントにとても大切な逸品です。

八丁味噌の製造
岡崎市八帖町　　まるや八丁味噌　　浅井信太郎さん
創業延元二年（1337年）、岡崎城から西へ八丁（約870 ｍ）の距離にある岡崎を代表する八丁味噌の製造元です。
八丁味噌は大豆と塩、少量の水だけで造られ二夏二冬の天然醸造で熟成させます。
八丁味噌ビーフシチュー、八丁味噌ステーキ、八丁味噌メロンパンは、八丁味噌でしか醸し出せない深い味とコクを生かしています。

上記のまるや八丁味噌さんの工場の写真になります。
http://www.8miso.co.jp/

法性寺ねぎの伝承農家
小出二三男さん　岡崎市法性寺町
法性寺ねぎは、明治の初めから栽培されています。
岡崎の伝統野菜に認定されています。
味くりげのために、無農薬で特別栽培された法性寺ねぎは、スープや雑炊などに風味豊かな甘さと旨みを添えてくれます。

深瀬畜産
深瀬政幸さん　社員の皆さん　岡崎市樫山町
味くりげのステーキとビーフシチューはすべて地元産の三州牛を使っています。
岡崎市と豊田市で飼育され、その基準を満たした雌牛だけが「三州牛」と名づけられます。
深瀬さんは、プロの目で吟味した、美味しいお肉を届けてくださいます。

ゆずの農家
室合内ゆず組合　赤松盛雄さん　岡崎市石原町
くらがり渓谷近くの山あいで、農薬や化学肥料を使わずに自然栽培されています。 味くりげでは、ゆずソーダ、ゆずティーなどの飲み物のほか、付け合わせ野菜の香りづけや、
八丁味噌メロンパンの隠し味に使っています。

黒豆の農家
小久井農場　　小久井孝幸さん　　岡崎市岡町
化学肥料や農薬に頼らず、丹精込めて黒豆（丹波主黒大豆）などを栽培しています。
味くりげのオリジナルブレンド「黒豆入りコーヒー」は、深い味わいと香ばしい風味が人気のアフタードリンクです。